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錦華齋創立人:蔡老池先生生於民國前八年;小時候因為家境困苦,十歲左右時就跟
母親蔡吳銀女士製作糕餅、包子沿街叫賣;直至十三歲時到糕餅業者當學徒,十八 
當時北港朝天宮市場租攤位販售糕餅、麵龜創立錦華齋二十歲左右租店面
手藝受肯定生意蒸蒸日上直至民國三十五年由第二代蔡志達接手擴展營業 
項目增加了罐頭禮盒乾貨名產西點糖果餅乾飲料等等。在當時奠定
了錦華齋在當地的名氣甚至可說家喻戶曉期間又經歷了數十年直至民國八十四
年由第三代蔡曜西接手剛好遇到時代變遷營業項目幾乎都被連鎖超市超商壟斷
才改回專營本業,製作傳統漢式喜餅地方名產更堅持以傳統手工製作直至目前
已經由第四代蔡孟宏接手經營實實在在的古早道地口味是您訂婚結婚伴手禮
的最佳選擇!